レパートリー一覧表

お肉 お肉 おさかな


 和風ローストビーフ
 オニオンスライスとのサラダ
 ビーフシチュー
 ハヤシライス
 カレーライス
 ハンバーグだね
  ドミグラスソース煮
 インゲンとの春雨マーボー
 クレソンとオイスター炒め
 ピーマンファルシ
ポトフ
 カルパッチオ
 ごぼう巻き
 鍋
 すき焼き


 肉団子系
  白菜とあっさり煮
  甘酢
  トマトスープ
 紅茶煮
 味噌生姜煮
 八宝菜
 ギョウサ
 マーボウ系
 トマトファルシ
 ホイコーロー
 ポークチャップ
 どんどん焼き
 春巻き
 生姜焼き
 ピカタ
 ケチャップ焼き
 ロールキャベツ
 焼きビーフン;カレー味・塩味
 豚キムチ
 セロリとザーサイの炒め物
 ポークソテー
  ピーマントマトソース
  大根と青じそポン酢
  クリームとマスタードのソース
 スペアリブのレモン醤油煮
 フィレ肉のマスタード焼き
 一口カツ
 鍋


 きのことの鍋焼き
 甘辛煮
 玉葱との薄甘煮
 鳥ライム風味
 ミンチの青じそ巻き
 梅と青じその春巻き
 鳥からあげ
 から揚げの白菜煮
 梅とのカツ
 ブロッコリーとのトマトソースオーブン焼き
 きゅうりとの和え物
 クリームシチュー
 ホイル焼き
 マカロニグラタン
 手羽のピリカラ炒め
 手羽と新じゃがの甘辛煮
 焼き鳥
 丸焼き
 照り焼き
 春雨とちんげん菜とのオイスター炒め
カチャトーラ
 鍋
鳥の甘酢漬け
クリームソース・オーブン焼き

内臓
 砂肝の生姜和え
 鳥レバーのサラダ
 鳥レバーのにらレバ
 腎臓のマスタードソース
 タンシチュウ
鶏レバーの佃煮

その他
 子牛のカツ
子牛のポットロースト
 ポピエット
 シュークルート
 ブーダンブロン
 兎のマスタード焼き
 兎とポワローの中華スープ
 ジゴの丸焼き
 兎とピーマンの赤ワイン煮
 羊のパン粉焼き
 羊とひよこ豆のシチュー
子羊肉とピーマンの煮込み
 羊のクリームシチュー
 鴨の和風ロースト
 鴨鍋
 鴨とジャガイモのマスタード焼き
 鴨のコンフィ

 


青いさかな
 鰯・鯖・鯵から揚げ
 鯵・鯖の野菜あんかけ
 鰯・鯵のたたき
 鰯・鯖のアクアパッツァ
 から揚げのおろし煮
 鰯・鯖の甘辛照り煮
 鯖の味噌煮
 しめさば
 鯖から揚げの甘酢和え
 鰯のパン粉フライ
 鰯の梅干煮
 鰯の梅パン粉焼き
 鰯とピーマンのトマトソース焼き
 鰯天・丼
 鰯のつみれ汁

サーモン
 塩鮭
 パン粉フライ
 野菜あんかけ
 サーモンムニエル
  クリームマスタードソース
  トマトとアスパラのクリームソース
  きのこのソース
  スモークサーモンと玉葱のサラダ  
ホイル焼き
 丸ごと姿焼き
 野菜とのマリネ
 クリームシチュー

まぐろ
手ごね寿司
 ハーブソテー

白身のおさかな
 パン粉フライ
 から揚げフレンチ風
 トマトとのさっと煮
 ホイル焼き
 イタリア風ブイヤベース
 たいの姿焼き
 たいのカルパッチオ
クリームソース・オーブン焼き

その他
 いかと野菜のトマトソース煮
いかのにんにく炒め
 たこ酢
 たこのポテトサラダ
 ムール貝のスープ
 八宝菜
 たこ焼き
 えびのゆがいたやつ
 エビチリ
 イタリア風ブイヤベース
 

 

おやさい おやさい・右に続く パスタ

ブロッコリー・カリフラワー
アスパラガス

 酢物
 マヨサラダ
 グラタン
  ブロッコリー・アスパラのトマトソースグラタン  
茹で野菜の卵マヨネーズ
  マカロニグラタン
  ポテトとベーコンのグラタン
  春野菜のグラタン
 スープ
 マーボソース和え
 アンチョビー和え
 ポタージュ

たまねぎ
 オニオンスライスサラダ
  牛肉とルッコラのトッピング
  スモークサーモンのトッピング
 キッシュ
 ソーセージの付け合わせに
 鳥との薄甘煮

人参・セロリ
 セロリとザーサイの炒め物
 セロリの葉の佃煮
 キャロットラペ
 グラッセ
 金平ゴボウ
人参ポトフ

じゃがいも
 ポテトサラダ
  たことケイパー風味
  たらこと梅風味
  サラミ・ピクルス・アンチョビー風味
 ハムで包み揚げに
 豚・鴨とのマスタード焼き
 コロッケ
 グラタン
  ドーフィノワ
  アスパラ・ブロッコリーとのホワイトソース
 ポワローとベーコンのスープ
新じゃがの甘辛煮

きのこ
 鳥ときのこの鍋焼き
 マッシュルームのチーズ詰め
 ドレッシング漬け
 青菜との出汁びたし
 キッシュ
 インゲン・えんどうとマッシュルームのサラダ
 パスタ
 きのことクリームのソース

大根・カブ
 カブのクリームシチュー
 カブと魚介のサラダ
カブと青菜の中華炒め

チンゲン菜・白菜・たけのこ・キャベツ
 チンゲン菜のおひたし
 チンゲン菜のマーボー風
 チンゲン菜と春雨の炒め物
 白菜のオイスターソース煮
 白菜と肉団子の煮物
 白菜ベーコン鍋
 たけのこと若芽の煮物
 春巻き
 八宝菜
 焼きビーフン
 ホイコーロー


ピーマン
 オイル漬け
 お米のサラダ
 兎の赤ワインに込み
 ホイコーロー
 八宝菜
 ピーマンのソース
 ファルシ
 ラタトゥイユ

ナス・クルジェット・かぼちゃ
 焼きナス
 ナスマーボー
 ナスの南蛮漬け
 かぼちゃの煮付け
 かぼちゃのスープ
 クルジェットの中華風おひたし
 クルジェットのクリームパスタ
 クルジェットのファルシ
 クルジェットのバター煮
 ラタトゥイユ

トマト・きゅうり
 ファルシ
 サラダ
  バジルとのシンプルサラダ
  きゅうりとブルーチーズのサラダ
  モッツァレラチーズとのオリーブオイルがけ
  お米のサラダ
 ラタトゥイユ
 トマトソース
  白身魚のトマトソース煮
  パスタへ
  鶏肉とブッコリーのオーブン焼き
  イタリア風ブイヤベース
  ミネストローネ
 ガスパチョ
 きゅうりの酢の物
  たこ酢
春雨の酢の物
  ブロッコリーとの酢の物
 蒸し鳥との和え物
 中華風冷奴

青物
 クレソン・ほうれん草・チンゲン菜のおひたし
ほうれん草のなめたけ和え
青菜と大根の炒め物
 クレソン・ほうれん草の粒マスタード和え(マヨ味も)
 ほうれん草の胡麻和え
 ほうれん草のグラタン
 クレソンの中華炒め
 クレソンの牛肉炒め

インゲン豆・きぬさや
 インゲンと春雨のマーボー風
 インゲンのアンチョビー胡麻和え
 粒マスタードとマヨネーズ味の和え物
 マッシュルームとのサラダ
 インゲンの胡麻和え
 きぬさやと高野豆腐の卵とじ
 インゲンのバター煮

豆腐・豆類・乾物
 中華風冷奴
 湯豆腐
 揚げ豆腐
 豆腐ハンバーグ
 厚揚げのお焼き
 ひよこ豆と羊のシチュー
 豆のクリームスープ
 茶碗蒸
 ひじき
 千切り大根の煮物

トマトソース
 作り方
 キャベツとツナ
 オイルサーディンと黒オリーブ
ポモロード
鯖とナス
マリナーラ

オイル系
 オイルサーディンのレモン風味
 ベーコンと野菜
 丸ごといかのパスタ
 きのこのソース
 スクランブルエッグのパスタ

クリーム系
 ベーコンと野菜
 カルボナーラ
霙クルジェットのクリームソース

冷たいパスタ
 マカロニサラダ
 生トマトとバジル

中華系
 はっきり言って何でもかけてみてください!
おいしいよ

 

 

スープ ソース ガトー


野菜スープ
クリーム系のスープ
 缶詰め利用スープ
緑黄色野菜系スープ
ガスパチョ
ミネストローネ
トン汁
つみれ汁
人参ポトフ
オニオンスープ
チーズ入り白いスープ


野菜向け
 セパレートドレッシング
 粒マスタードとマヨネーズ
 マーボーソース

肉・魚向け
 粒マスタードと生クリーム
 きのこと生クリーム
 ピーマンとトマトのソース
 トマトと青野菜のソース


ケーキ
フォンダン・オ・ショコラ
洋梨入りチーズケー
バナナケーキ
りんごケーキ
スッフレ・オ・フロマージュ